מדריך קנייה
איך בוחרים מכונת גלידה אמריקאית או מכונת ברד?
שישה דברים שכדאי לבדוק לפני שבוחרים מכונה הם תפוקה, גודל, חשמל, מספר טעמים, עלות למנה — ובעיקר מי עומד מאחוריה אחרי הקנייה.
להתאים לשעת השיא, לא לסך המכירות ביום
התפוקה של המכונה נמדדת בליטרים לשעה, אבל בפועל מה שאתם מוכרים הם מנות במשקל. המספר החשוב באמת הוא לא כמה מנות אתם מוכרים ביום, אלא כמה אתם צריכים להוציא בשעת השיא.
קיוסק שמוכר 150 מנות לאורך עשר שעות לא צריך בהכרח את אותה מכונה כמו בר בבריכה שמוכר את אותן 150 מנות בתוך שעתיים.
לכן לפני שבוחרים מכונה, כדאי לשאול: כמה מנות אני צפוי למכור בשעה העמוסה ביותר? רק לאחר מכן בודקים את קצב הייצור ואת נפח מיכלי התערובת.
ככל שמיכל התערובת גדול יותר, כך הצוות יצטרך לעצור ולמלא אותו פחות פעמים במהלך שעות העומס.
מקום על הדלפק וחשמל
כל המכונות בסדרת CREAMO עובדות על 220V / 50Hz חד-פאזי, כך שאין צורך בחיבור תלת-פאזי. לפני ההתקנה חשוב לוודא שקיים שקע וקו חשמל המתאימים להספק של הדגם הנבחר.
אחרי החשמל מגיע המקום. מכונת הגלידה הצרה ביותר שלנו היא ברוחב 230 מ"מ, ומכונת הברד הקטנה ביותר ברוחב 200 מ"מ. מכונת הברד הגדולה בסדרה, בעלת שלושה מיכלים, דורשת כ-54 ס"מ רוחב דלפק וכ-63 ס"מ עומק.
חשוב גם להשאיר מרווח אוורור מתאים סביב המכונה, ובדרך כלל כ-15 ס"מ מאחור. מכונת קירור שצמודה מדי לקיר או צפופה בצדדים מתקשה לפנות את החום שהיא מייצרת, דבר שעלול להעלות את עומס העבודה על מערכת הקירור ולהשפיע על הביצועים ועל אורך חיי הרכיבים.
טעם אחד, שני טעמים או טוויסט
מכונת גלידה עם טעם אחד היא פתרון מצוין לעסק שרוצה להוסיף קינוח לתפריט בלי להקדיש שטח גדול למכונה. לבית קפה, קיוסק או עסק שמוכר טעם מרכזי אחד, זו יכולה להיות הבחירה הנכונה.
אבל ברגע שרוצים לתת ללקוח יותר אפשרויות, מכונה בעלת שני מיכלים הופכת למעניינת הרבה יותר. במכונות בעלות שני טעמים קיימת גם אפשרות טוויסט, המשלבת את שני הטעמים יחד — כך מקבלים למעשה שלוש אפשרויות הגשה משני מיכלים בלבד: טעם ראשון, טעם שני וטוויסט משולב.
גם הבחירה בין מכונה שולחנית לרצפתית אינה בהכרח עניין של תפוקה. במקרים רבים ניתן לקבל תפוקות דומות בשני המבנים. השאלה היא פשוט מה יקר לכם יותר בעסק — מקום על הדלפק או מקום על הרצפה.
גלידה או ברד — אלה שני עסקים שונים
למכונות ברד יש בדרך כלל מחיר כניסה נמוך יותר ותפעול פשוט יותר. ממלאים את המיכל, בוחרים את מצב העבודה והמכונה מתחילה לייצר. גם המיכלים השקופים עצמם הופכים לחלק מהתצוגה ומציגים ללקוח את המוצר עוד לפני שהוא הזמין.
בדגמים הכוללים מצב לילה, המכונה שומרת את המשקאות על בסיס חלב בקירור במהלך הלילה, כך שאין צורך לרוקן את המיכלים בסוף כל יום.
מכונת גלידה אמריקאית יכולה לייצר ערך גבוה יותר לכל מנה, והתפעול שלה אינו שונה במהותו: הכנת התערובת היא פעולה פשוטה, וניקוי מסודר יחד עם צוות שיודע לעבוד נכון עם המכונה הם מתכון להצלחה.
עסקים רבים מתחילים עם אחד מהמוצרים, ולאחר שהעבודה נכנסת לשגרה מוסיפים גם את השני.
כמה מנה באמת עולה?
בעסק שמוכר עשרות או מאות מנות, ההפרש בין עלות חומר הגלם למחיר המכירה הוא בדיוק מה שהופך את תחום הגלידה האמריקאית לאטרקטיבי עבור עסקים רבים.
במחשבון שלמטה אפשר להזין את המחיר, הכמות ועלות חומרי הגלם שלכם, ולראות את המספרים בהתאם לעסק שלכם.
מחשבון החזר השקעה
כמה מהר המכונה מחזירה את עצמה?
מבוסס על התמחור שלנו: 1 ק"ג אבקת גלידה אמריקאית ב-₪37 בתוספת 4 ליטר חלב ב-₪32 נותנים 5 ק"ג גלידה מוכנה — ₪69 חומרי גלם, כלומר ₪13.80 לקילו. כל המחירים כוללים מע"מ.
את השאלות האלה תשאלו לפני שאתם חותמים
מחיר המכונה חשוב, אבל הוא לא הדבר היחיד שחשוב. לפני שאתם קונים, כדאי לדעת מי עומד מאחורי המכונה ביום שבו תצטרכו אותו.
מי נותן את האחריות בפועל? האם החברה שמכרה לכם את המכונה גם מטפלת בה? האם חלקי החילוף מוחזקים בישראל, או שמזמינים אותם מהמפעל רק אחרי שמתרחשת תקלה? האם הטכנאי מכיר את הדגם? האם חומרי הגלם זמינים באופן שוטף? והאם קיימות הוראות הפעלה וסרטוני תמיכה בעברית?
מכונה מקצועית היא השקעה קדימה. הפרש של כמה מאות שקלים במחיר הרכישה הופך מהר מאוד לפחות משמעותי כאשר עסק נשאר עם מכונה מושבתת וללא חלקי חילוף.
ב-CREAMO אנחנו מחזיקים בישראל חלקי חילוף לדגמים שלנו, ומעניקים שירות ואחריות למכונות שאנחנו משווקים.
לא רק בוחרים מכונה — אלא מגדירים איך היא תיוצר
מכונות CREAMO מיוצרות עבורנו במפעלים נבחרים, בהתאם למפרטים, לדרישות ולסטנדרטים שאנחנו מגדירים.
אנחנו מעורבים בבחירת המערכות והרכיבים ומבצעים התאמות טכניות שמטרתן להתאים את המכונות לעבודה מסחרית אינטנסיבית, לאקלים הישראלי ולאופי העבודה של הלקוחות בישראל.
לכל סדרת CREAMO יש את טביעת האצבע שלנו — מהמפרט הטכני, דרך מערכות הקירור והבקרה, ועד לפונקציות, למבנה המכונה ולחוויית התפעול.
המטרה היא לא רק למכור מכונה, אלא להכיר אותה לעומק ולהיות מסוגלים לעמוד מאחוריה גם לאחר המכירה.
איזה דגם מתאים לאיזה עסק?
- בית קפה או קיוסק שמוסיף קינוחCreamo Solo S1
טעם אחד, גוף צר במיוחד של 23 ס"מ בלבד ועד 200 מנות בשעה. מתאימה לעסק שרוצה להוסיף גלידה אמריקאית בלי להקדיש שטח גדול על הדלפק.
החל מ-₪8,000 כולל מע"מ - קיוסק עמוס, רשת או זכייןCreamo Duo D2
שני טעמים ועוד אפשרות טוויסט, תפוקה גבוהה וגודל שמתאים לדלפק עבודה מקצועי. עד 300 מנות בשעה.
החל מ-₪14,000 כולל מע"מ - תנועה גבוהה לאורך שעות השיאCreamo Duo D2-S
שני טעמים וטוויסט במבנה רצפתי מקצועי, עם גלגלים ומעצורים וקירור למיכלים העליונים. פתרון לעסק שמעדיף לשמור את שטח הדלפק פנוי.
החל מ-₪17,000 כולל מע"מ - תפוקה גבוהה בלי לוותר על מקום ברצפהCreamo Duo D2-Linex
מכונת גלידה שולחנית בעלת תפוקה גבוהה של עד 30 ליטר בשעה. מתאימה לעסקים שרוצים יכולת ייצור גבוהה במבנה שולחני.
החל מ-₪14,000 כולל מע"מ - דלפק קטן ומשקה קפוא אחדCreamo Frost F1
מיכל אחד בנפח 15 ליטר בתוך גוף ברוחב של כ-20 ס"מ בלבד. פתרון קומפקטי לעסק שרוצה להכניס ברד, אייס קפה או משקה קפוא אחד.
החל מ-₪3,900 כולל מע"מ - בית קפה, בר או חנות נוחותCreamo Frost F2
שני מיכלים בנפח כולל של 30 ליטר ומצב לילה למשקאות על בסיס חלב. מאפשר להציע שני טעמים במקביל ולשמור את המוצר בקירור במהלך הלילה.
החל מ-₪5,200 כולל מע"מ - רשת, קניון, בריכה או אולם אירועיםCreamo Frost F3
שלושה מיכלים בנפח כולל של 45 ליטר. מיועדת לעסקים שרוצים להציע מספר טעמים במקביל ולהחזיק כמות גדולה של מוצר זמין בשעות העומס.
החל מ-₪7,600 כולל מע"מ